25. 3. 2021
Autor: Vlastimil Jaša
Firma: Retigo
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Korpus (średnica ciasta 24 cm) Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Oddziel żółtka i białka od jaj. Białka ubić ze stopniowym dodawaniem cukru granulowanego, aż powstanie sztywna piana. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą pianę, następnie dodać do piany żółtka, sól, bourbon waniliowy (strąk wanilii) i na koniec roztopioną czekoladę. Piana musi być gładka, ubita i kremowa. Ubite białka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wymieszać na pianę żółtkowo-maślaną. Wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Wlać mieszaninę na brzeg i piec w powyższym programie z nagrzewaniem Morele ugotować z cukrem wymieszanym z pektyną i zredukować od czasu do czasu mieszając. Ciasto przekrawamy na pół i smarujemy jeszcze ciepłym konfiturą morelową, którą następnie posmarujemy całe ciasto. Kroimy go prosto na grilla, gdzie polewamy go wewnątrz i na zewnątrz ciepłą marmoladą. Odstawiamy do ostygnięcia (aby lukier nie roztopił się na gorącej marmoladzie), a następnie zalewamy polewą. Glazura Sachera Podgrzej śmietankę do 75°C – czyli lekko się przypala. Ciepłą śmietaną polej posiekaną na małe kawałki czekoladę. Bardzo dobrze wymieszaj – nie ubijaj! Resztę lukieru wylej do rożka, którym napiszemy napis na torcie.
Ruszt ze stali nierdzewnej
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.