6. 1. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Hirsch-Entrecote sous-vide
Hirsch-Entrecote grillen
Süßkartoffelpüree
Chicorée
Alergeny: 7, 9 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Antrykot z dziczyzny Sousvide: Zapakuj wszystko razem próżniowo i pozostaw do marynowania na 48 godzin. Następnie wyjmij steki z marynaty i ponownie zamknij próżniowo, a następnie gotuj na parze w temperaturze 85°C, aż temperatura wnętrza wyniesie 49°C. Grilluj antrykot z jelenia: Ponownie zamarynuj steki i grilluj je na powlekanej płycie BBQ w temperaturze 220°C z parą połączoną, wilgotnością 20% i prędkością wentylatora na 100%, aż temperatura rdzenia wyniesie 56°C. Puree z batatów: Wszystko odkurz i gotuj na parze w temperaturze 99°C przez 35 minut. Po ugotowaniu wyjmij wszystko z torebki i zmiksuj na drobne puree w wysokowydajnym blenderze. Cykoria: Rozłóż szynkę, przykryj listkiem szałwii i zawiń w nią cykorię. Cykorię zamknij próżniowo wraz z pozostałymi składnikami i gotuj na parze w temperaturze 85°C przez 25 minut. Baby Leave z olejem z awokado: Posmaruj sałatkę oliwą i użyj jako polewy.
Vision Grill Diagonal
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.