Szczegóły przepisu

Gra Jagnięce udziec z boczkiem

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Gra

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 215 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:15 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou i vínem.

2
Tryb kombi
50 %
probe icon Zakończone przez sondę rdzenia
probe icon94 °C
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
udziec jagnięcy 2800 g
boczek 280 g
sól 40 g
cebula 300 g
zioła 4 g
masło 120 g
dzikie przyprawy 3 g
czerwone wino 400 g
woda 450 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 807,9 kJ
Węglowodany 4 g
Tłuszcz 60,5 g
Białko 54,3 g
Woda 0 g

Wskazówki

Jagnięcy udziec przekrawamy na pół porcją boczku, lekko solimy i pieprzymy.
Drugą połowę boczku kroimy w kostkę i dodajemy do emaliowanego GN, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekane udźce.
Tak przygotowane udźce w pierwszym kroku smażymy, a w drugim dusimy do miękkości.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny