Szczegóły przepisu

Wołowina Pieczony gulasz wołowy

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 205 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Vložte GN s masem

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 01:15 gg:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
goleń wołowa 1500 g
maść 150 g
cebula 850 g
mielona słodka papryka 30 g
puree pomidorowe 60 g
mielony czarny pieprz 3 g
kminek 2 g
piment 1 g
sól 35 g
zwykła mąka pszenna 80 g
czosnek 10 g
majeranek 2 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 459,1 kJ
Węglowodany 17,5 g
Tłuszcz 27,7 g
Białko 32,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

Opłukane mięso pokroić w kostkę, lekko posolić i wymieszać z połową roztopionego smalcu w emaliowanym GN. W pierwszym kroku programu pieczemy.
Na drugiej połowie smalcu podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, dodaj przecier pomidorowy, paprykę i podsmaż na mące. Zalać wodą, doprawić pozostałymi składnikami i gotować.
Ugotowanym i zagęszczonym spodem wylać mięso pieczone w formacie GN i zakończyć pieczenie na drugim etapie programu.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny