Szczegóły przepisu

Name: Szarlotka z jabłkami i twarogiem
Yield: 10
Cuisine: Czeska
Ingredients: 1200,0000 g Žemle; 180,0000 g Vejce; 900,0000 g Mléko; 15,0000 g Sůl; 750,0000 g Jablka; 60,0000 g Rozinky; 180,0000 g Cukr Krupice; 3,0000 g Skořice mletá; 300,0000 g Máslo; 150,0000 g Cukr moučka na posypání; 30,0000 g Vanilkový cukr na posypání; 500,0000 g Tvaroh; 180,0000 g Cukr moučka do Tvarohu; 15,0000 g Citronová kůra; 60,0000 g Rozinky

Dania wegetariańskie Szarlotka z jabłkami i twarogiem

1. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
185 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:35 gg:mm

165 °C

100 %

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

Tryb gorącego powietrza

7 %

Zakończone przez odliczony czas

00:08 gg:mm

190 °C

80 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
Bułka	1200	g
jaja kurze	180	g
mleko 3,5%	900	g
sól	15	g
jabłka	750	g
rodzynki	60	g
cukier semoliny	180	g
cynamon	3	g
masło	300	g
cukier puder	150	g
cukier waniliowy	30	g
twarożek pełnotłusty	500	g
cukier puder	180	g
skórka cytrynowa	15	g
rodzynki	60	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	1029 kJ
Węglowodany	151,6 g
Tłuszcz	37,1 g
Białko	18,6 g
Woda	0 g

Wskazówki

Jabłka kroimy na cienkie plasterki i lekko nawilżamy osoloną mieszanką ubitych jajek z mlekiem. Obrodzone jabłka obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.
Emaliowany GN smarujemy 1/3 masła, a na dno układamy jedną trzecią nawilżonych żemli. Na żemlach układamy połowę porcji jabłek, posypujemy rodzynkami i połową cukru kryształu wymieszanego z cynamonem.
Smarujemy połową porcji twarogu posłodzonego cukrem pudrem, a na to nakładamy kolejną 1/3 nawilżonych żemli.
Dodajemy kolejną warstwę jabłek i twarogu, a jako ostatnia warstwa będzie reszta nawilżonych żemli.
Na powierzchni polewamy pozostałą porcją roztopionego masła.
Szarlotkę pieczemy według podanego programu, po sygnale dźwiękowym smarujemy ubitą białkiem z odrobiną cukru pudru i dopiekamy, aż wierzch nie zżółknie. Kroimy i podajemy posypane cukrem pudrem i waniliowym.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny