Szczegóły przepisu

Wołowina Wątróbka cielęca z boczkiem i cebulą

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 220 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:07 gg:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon and put the onion in

2
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:05 gg:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the onion and put the liver in

3
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:02 gg:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 1

Nazwa Wartość Jednostka
czerwona cebula 1 sztuk
szałwia 2 sztuk
boczek 2 sztuk
wątróbka cielęca 130 g
czerwony ocet winny 10 ml
oliwa z oliwek 10 ml
sól 1 g
mielony czarny pieprz 1 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 177,6 kJ
Węglowodany 5,6 g
Tłuszcz 6,6 g
Białko 24,8 g
Woda 0 g

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik konwekcyjno-parowy i ustaw tryb kombinowany 200°C, wilgotność 50%, 7 minut. Włóż formę do pieczenia z boczkiem do nagrzanego pieca konwekcyjno-parowego. Po zakończeniu usuń boczek, włóż obraną i pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę do tej samej patelni i ustaw timer na 5 minut. Po zakończeniu usuń cebulę i włóż przyprawioną i pokrojoną w plasterki wątróbkę cielęcą z liśćmi szałwii do tej samej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek i ustaw minutnik na minuty. Po ugotowaniu wyjmij wątrobę i szałwię, ułóż na talerzu, posyp czerwoną cebulą, boczkiem i szałwią. Podawać z kromką chleba lub puree ziemniaczanym.

Polecane akcesoria

Vision Pan

Vision Pan