Szczegóły przepisu

Name: Wieża z pieczonego bakłażana
Yield: 10
Cuisine: Niemiecka
Ingredients: 2,0000 tPcs Aubergine; 1,0000 tPcs Zucchini; 400,0000 g Tomaten; 10,0000 g Basilikumblätter; 60,0000 ml Olivenöl; 400,0000 g geriebener Parmesan; 100,0000 g Ruccola; 100,0000 g rote Zwiebeln; 10,0000 g Bruschetta Salz Mischung

Dania wegetariańskie Wieża z pieczonego bakłażana

16. 12. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Niemiecka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
200 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

40 %

Zakończone przez odliczony czas

00:16 gg:mm

180 °C

60 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
bakłażan	2	sztuk
cukinia	1	sztuk
pomidor	400	g
bazylia	10	g
oliwa z oliwek	60	ml
parmezan	400	g
rukola	100	g
czerwona cebula	100	g
mieszanka soli bruschetty	10	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	171,7 kJ
Węglowodany	4,1 g
Tłuszcz	10,6 g
Białko	14,8 g
Woda	0 g

Wskazówki

Bakłażana pokroić w plasterki (0,5 – 0,75 cm).
Cukinię i pomidory pokroić w bardzo cienkie plasterki, a cebulę w cienkie pierścienie.

Teraz zbuduj wieże na powlekanej płycie obrotowej w następujący sposób i mocno dociśnij wszystko razem podczas układania:

Od dołu do góry:
Bakłażan//
Cukinia//
Cebula//
Oliwa z oliwek//
Przyprawa//
Rukola//
Cukinia//
Cebula//
Pomidor//
Parmezan//
Bazylia//
Bakłażan//

Mocno dociśnij i kontynuuj układanie:

Cukinia//
Cebula//
Oliwa z oliwek//
Przyprawa//
Rukola//
Cukinia//
Cebula//
Pomidor//
Parmezan//
Bazylia//
Bakłażan//

Następnie ponownie mocno je dociśnij.

Na wierzch dodaje się pomidory i starty parmezan.

Piec w nagrzanym piecu konwekcyjno-parowym, korzystając z programu opisanego poniżej.

Polecane akcesoria

Vision Bake