Oppskriftsdetaljer

Vi koker jasminris al dente.
Fyll (blanding) - i en kasserolle legger vi smør, smelter det, tilsetter finhakket hvitløk og freser. Vi heller på hvitvin og reduserer til halvparten. Til slutt legger vi i risen og tilsetter parmesan, blandingen smakes til med salt og pepper.

Kyllingkjøttet vaskes, tørkes, skjæres i skiver som bankes ut, saltes, pepres og smøres med pesto alla Genovese. De utbrettede skivene fylles med blandingen, rulles opp og dekkes med skiver av parma-skinke. Vi legger dem i en gastronorm-beholder, smører med olivenolje og steker dem.