Oppskriftsdetaljer

Name: Svineskulder stekt på hvitløk
Yield: 10
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 1500,0000 g Veřová plec; 50,0000 g Česnek; 35,0000 g Sůl; 700,0000 ml Voda

Svinekjøtt Svineskulder stekt på hvitløk

25. 8. 2020

Forfatter: Pavel Gaubmann

Bedrift: Retigo

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

75 %

Tid

01:25 tt:mm

140 °C

80 %

Varm luft

50 %

Tid

00:15 tt:mm

190 °C

90 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
beinfri svineskulder	1500	g
hvitløk	50	g
salt	35	g
vann	700	ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	207,5 kJ
Karbohydrat	2,8 g
fett	7,5 g
Protein	31,8 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Gni skulderen med knust hvitløk, salt og legg i en gastrobeholder, dekk til med vann. La det småkoke til det er mykt, hell av og til over saften, ikke dekk til kjøttet.
Til slutt steker vi til de er gylne med det andre programmet.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere