Oppskriftsdetaljer

Name: Svinekjøtt frampart stekt med hvitløk
Yield: 10
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 1500,0000 g Veřová plec; 50,0000 g Česnek; 35,0000 g Sůl; 700,0000 ml Voda

Svinekjøtt Svinekjøtt frampart stekt med hvitløk

25. 8. 2020

Forfatter: Pavel Gaubmann

Bedrift: Retigo

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

75 %

Tid

01:25 tt:mm

140 °C

80 %

Varm luft

50 %

Tid

00:15 tt:mm

190 °C

90 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
beinfri svineskulder	1500	g
hvitløk	50	g
salt	35	g
vann	700	ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	207,5 kJ
Karbohydrat	2,8 g
fett	7,5 g
Protein	31,8 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Vi gnir framparten med knust hvitløk, salter den og legger den i en gastronormbeholder, tilsetter vann. Vi damper den til den er mør, til tider heller vi sjy over den, kjøttet dekkes ikke.
Til slutt steker vi den gylden med et annet program.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere