Oppskriftsdetaljer

Tilbehør Baconboller

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 00:16 tt:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
røkt svinekjøtt 0,34 kg
bacon 0,15 kg
rull 1 kg
grovt hvetemel 0,22 kg
salt 0,03 kg
kyllingegg 0,12 kg
kvernet hvit pepper 0 kg
muskat 0 kg
melk 3,5 % 0,75 l
smult 0,24 kg
løk 0 kg

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 615,3 kJ
Karbohydrat 76,8 g
fett 26,4 g
Protein 17,4 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Skjær rundstykkene i terninger og stek i varmluftsovn til de er gyldenbrune i 5 minutter ved 190*C, viftehastighet 80% Stek røkt kjøtt og finhakk det. Fres hakket løk og bacon i smult. Stek alt sammen og la det avkjøles. Bland deigen inn i rundstykkene og tilsett løken med kjøttet og en persillekvist. Bland forsiktig for hånd. Tilsett de piskede eggehvitene og smak til etter behov. Vi former runde dumplings og legger dem på et smurt perforert ark. Stek i en dampovn i 20 minutter ved en temperatur på 99 °C.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

form_for_dumplings

form_for_dumplings