Oppskriftsdetaljer

Name: Thai fiskekaker
Yield: 4
Cuisine: Midtøsten
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Fisk Thai fiskekaker

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Fisk

Mat: Midtøsten

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
230 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

0 %

Tid

00:06 tt:mm

220 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn	Verdi	Enhet
laks	600	g
kyllingegg	1	stk
sitrongresspasta	2	g
sitrongresspasta	3	g
fiskesaus	5	ml
kaffir blader	4	stk
grønne bønner	100	g
vegetabilsk olje	50	ml
sjøsalt	2	g
malt svart pepper	1	g
Sitroner	2	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 4
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	303,1 kJ
Karbohydrat	0,9 g
fett	18,2 g
Protein	33,5 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Ha laksen i en foodprosessor med egg, sitrongresspasta, karripasta, fiskesaus og limeblader. Smak til med salt og pepper og bland til blandingen kommer sammen, men fortsatt har litt tekstur. Ha over i en bolle og vend inn de skivede bønnene. Dekk til og la stå i kjøleskapet til det trengs.
Del fiskekakeblandingen i åtte like store biter og form til karbonader. Spray litt olje inn i Retigo bake GN-beholderen og tilsett fire av fiskekakene, hold dem fra hverandre og flat ut hver enkelt litt. Sprøyt fiskekakene over toppen. Stek i 6 minutter på hver side i varmluftmodus 0 %, 220C.

Anbefalt tilbehør

vision_bake