Oppskriftsdetaljer

Vegetariske retter Paneer og grønnsaksspyd

11. 10. 2020

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: indisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 250 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
50 %
time icon Tid
time icon 00:07 tt:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

drizzle over the melted butter, turn

2
Varm luft
50 %
time icon Tid
time icon 00:02 tt:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 6

Navn Verdi Enhet
paneer 300 g
løk 1 stk
grønn paprika 1 stk
vegetabilsk olje 30 ml
smør 30 ml
chaat masala 1 g
yoghurt 125 g
fersk ingefær 10 g
hvitløksfedd 2 stk
salt 1 g
chilipulver 1 g
garam masala 1 g
sitronsaft 15 ml
gram mel 10 g
malt karve 1 g
kardemomme 6 stk
rød pepper 1 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 201,1 kJ
Karbohydrat 2,1 g
fett 15 g
Protein 11,8 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Til marinaden blander du sammen alle marinadeingrediensene (yoghurt, ingefær, hvitløk, salt, chili, garam masala, sitronsaft, grammel, spisskummen, kardemomme, olje) i en bolle og tilsett paneer, stor løk, kuttet i 2,5 cm terninger og paprika. Dekk til med matfilm og la paneren og grønnsakene marinere i 30-40 minutter, eller lenger, i kjøleskapet.
Forvarm Retigo kombiovnen til 250C, på varmluft 50% og sett en Retigo express grill GN beholder til kombiovnen for å forvarme.
Tre grønnsakene og paneer vekselvis på spydene. Reduser temperaturen til 220C og grill i ovnen i 7 minutter, ringle over smeltet smør, snu og stek videre i 2 minutter eller til de er forkullet i kantene.
Dryss over chaat masala og server.
*trespyd, bløtlagt i en time-6 stk

Anbefalt tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill