Oppskriftsdetaljer

Tilbehør Karlovy Vary dumpling

11. 10. 2020

Forfatter: Jan Malachovský

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon82 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
loff 200 g
kyllingegg 4 stk
melk 3,5 % 100 ml
grovt hvetemel 100 g
persillekvist 50 g
salt 3 g
malt svart pepper 1 g
muskat 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 96,1 kJ
Karbohydrat 20 g
fett 0,4 g
Protein 2,8 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Skjær bollene i terninger, tilsett eggeplommer, hakket persille, salt, pepper og muskat. Dekk med melk og tilsett grovt mel. Bland alt og pisk eggehvitene. Bland alt sammen. Vi kan lage mat i matfolie. Vi koker på perforert GN.
Ikke glem å sette inn temperatursonden i dumplingen

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert