Oppskriftsdetaljer

Name: Fylte portobellosopp, soltørkede tomater og basilikum grateng
Yield: 4
Cuisine: italiensk
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Vegetariske retter Fylte portobellosopp, soltørkede tomater og basilikum grateng

11. 10. 2020

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

50 %

Tid

00:10 tt:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Gyldent preg

230 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn	Verdi	Enhet
portobello sopp	4	stk
oliven olje	30	ml
salt	1	g
malt svart pepper	1	g
soltørkede tomater i olje	200	g
hvitløksfedd	2	stk
basilikum	1	stk
persillekvist	1	g
geitost	1	stk
brønnkarse	1	stk
ruccola	50	g
oliven olje	15	ml
balsamicoeddik	5	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	95,5 kJ
Karbohydrat	4,5 g
fett	7,1 g
Protein	1,8 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 200°C, kombimodus 50%.
Pensle undersidene av soppen med halvparten av olivenoljen, krydre med salt og nykvernet svart pepper og legg på en Retigo snack GN-beholder. Rist i 10 minutter, eller til soppen begynner å mykne. Ta ut av ovnen og sett til side.
Sil de bløtlagte soltørkede tomatene og legg dem i bollen til en food processor. Tilsett hvitløk, basilikum, persille og den gjenværende olivenoljen. Kjør til en grov pasta, og tilsett mer olivenolje om nødvendig for å løsne blandingen. Krydre etter smak med salt og nykvernet svart pepper.
Smør en fjerdedel av pastaen inn i en av soppen og topp med en skive geitost. Gjenta med den resterende fyllemiksen, soppen og geitosten. Legg de fylte soppene tilbake på Retigo-snacken og stek i 5 minutter, ved hjelp av Golden Touch-funksjonen, eller til osten er gyldenbrun og bobler.
For å servere, bland vannkress og vill ruccola sammen i en bolle og kle med olivenolje og balsamicoeddik. Fordel salaten på fire serveringsfat, legg deretter en fylt sopp på hvert fat og server.

Anbefalt tilbehør

vision_bake