Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

Skjær auberginene i skiver og stek dem på begge sider i en stor panne med litt olivenolje. La renne av på kjøkkenpapir. For å spare på oppvasken bruker du samme panne med litt mer olivenolje og freser av hakket løk og hvitløk.
Etter fem minutter skru opp varmen og tilsett lammet for å brune det, og tilsett deretter tomatene. Tilsett en god klype spisskummen og kanel med vinen og surr sammen for å bryte opp tomatene. Tilsett den hakkede mynten og kraften i etapper.
Legg auberginene og lammekjøttet lagvis i en ildfast form i et par lag, avslutt med et lag auberginer.
Kombiner den hvite sausen med egg, muskat og krydder. Hell over toppen av kjøttdeigen og strø deretter med revet ost.
Stek i ovnen i 25 minutter for å farge osten og stek gjennom.