Oppskriftsdetaljer

Tilbehør Røstede poteter

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: Engelsk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 00:10 tt:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Transfer the potatoes on a diffrent tray

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
andefett 100 ml
poteter (maris piper eller king edward) 16 stk
hvitløksfedd 8 stk
en kvist timian 8 stk
sjøsalt 30 g

Veibeskrivelse

Blansjér potetene i dampmodus i 10 minutter..
Ha andefettet til de røstede potetene i en emaljert GN-beholder og la det smelte i 1 minutt i en varm kombiovn.
Tilsett potetene i GN-beholderen med varmt andefett, dryss deretter over hvitløksfeddene, timian og salt, og bland til potetene er godt dekket av fettet.
Sett GN-beholderen tilbake i ovnen og rist i 30 minutter, eller til de er gyldne og sprø.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere