Oppskriftsdetaljer

Name: Rabarbra smuldrepai
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 10,0000 tPcs rhubarb; 100,0000 g caster sugar; 1,0000 g ground ginger; 110,0000 g butter; 100,0000 g demerata sugar; 200,0000 g plain flour; 100,0000 ml double cream

Desserter Rabarbra smuldrepai

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: Engelsk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
180 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

this step is for roasting the rhubarb only

Varm luft

100 %

Tid

00:04 tt:mm

180 °C

100 %

complete the dish before you start the second step

Varm luft

100 %

Tid

00:20 tt:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn	Verdi	Enhet
rabarbra	10	stk
melis	100	g
tørket ingefær	1	g
smør	110	g
demerara sukker	100	g
vanlig hvetemel	200	g
dobbel krem	100	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	582,6 kJ
Karbohydrat	86,1 g
fett	23,9 g
Protein	5,7 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 180C.
Kutt rabarbraen i 7½ cm lange stenger og legg dem i en GN-container og dryss over 4 spiseskjeer med vann og melis. Stek i 4 minutter. Dryss over ingefæren og bland godt.
Fyll GN-containeren 4 cm dyp med rabarbraen.
Gni smøret inn i melet og sukkeret for å lage smuldretoppen. Dryss over rabarbraen og bak i 20 minutter, eller til smuldretoppen er sprø og gyllenbrun og fyllet med rabarbra har blitt mykt og bobler.
La det avkjøles litt før servering med dobbel krem.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere