Oppskriftsdetaljer

Kjøttdeig Shepherd's pie

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Kjøttdeig

Mat: Engelsk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 150 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Varm luft
25 %
time icon Tid
time icon 00:10 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn Verdi Enhet
lammelår 400 g
gulrot 1 stk
stangselleri 2 stk
persille 1 stk
sjalottløk 1 stk
hvitløksfedd 2 stk
tomatpuré 50 g
poteter 1 kg
smør 30 g
melk 3,5 % 20 ml
salt 5 g
malt svart pepper 3 g

Ernæring og allergener

Allergener: 7, 9
Mineraler: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 451,9 kJ
Karbohydrat 50,9 g
fett 15,9 g
Protein 24,4 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

*rester av lammestek, rester av saus og fett fra stekeformen

Forvarm ovnen til 150C. Skrap alt kjøttet av lammebeinet og ha gjennom en kjøttdeig med oppkuttet gulrot, selleri, persille, sjalottløk og rester av saus og fett fra stekeformen. Hvis du ikke har kjøttdeig, finhakk alt og bland sammen.
Tilsett søte ristede hvitløksfedd fra skallet (eller fersk hvitløk) og ketchupen.
Trykk blandingen inn i en GN-beholder. Mos sammen de kokte potetene med smør etter smak og en dæsj melk, og topp kjøttet med potetene. Bruk en gaffel for å lage et vakkert design på toppen.
Stek i ovnen i 30 minutter. Skru så opp ovnen til 200C i de siste 10 minuttene, så den er rykende varm og lett gyldenbrun på toppen.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere