Oppskriftsdetaljer

Desserter Egg Flan

18. 9. 2026

Forfatter: Alejandro Platero

Bedrift: Retigo Spain SL

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Desserter

Mat: spansk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 00:45 tt:mm
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
35% kremfløte 900 g
Helmelk 100 g
sukker 150 g
vaniljeekstrakt eller naturlig vanilje 7 g
flytende karamell 100 g
egg 6 stk

Ernæring og allergener

Allergener: EGG
Mineraler: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 22,5 kJ
Karbohydrat 0,4 g
fett 0,3 g
Protein 0,3 g
Vann 8,3 g

Fremgangsmåte

I en bol eller mikser, tilsett alle ingrediensene unntatt den flytende karamellen, bland forsiktig med visp eller med en kjøkkenmaskin. 

Dekk bunnen av flanformene med den flytende karamellen, og bruk deretter en skje til å fylle formene (pass på at det ikke blandes med karamellet).

Plasser flanformene på et perforert brett, dekk til med plastfolie og kok dampet. Når kokingen er fullført, senk temperaturen raskt.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert