Oppskriftsdetaljer

Bakverk Sjokoladekake des rois

4. 2. 2026

Forfatter: Chloé Lasseron

Bedrift: Retigo

Matkategori: Bakverk

Mat: fransk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:15 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:40 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
butterdeig 2 stk
Egg (til eggvask) 1 stk

Sjokoladekrem

Navn Verdi Enhet
mørk sjokolade 70% 90 g
sjokolade 35-40% 80 g
Helmelk 300 ml
melis 25 g
maisstivelse 20 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, A
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 132,6 kJ
Karbohydrat 14,7 g
fett 7,3 g
Protein 1,4 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Koke melken til den koker. Hell potetmel/sukkerblandingen i to omganger, mens du rører. La koke i 2 minutter.

Når det er av varmen, tilsett sjokoladen. Bland til en glatt masse. Sett i kjøleskapet.

Skjær deigen i en sirkel med 19 cm diameter, gjør det en gang til for lokket med 23 cm diameter.

Kjevl ut butterdeigen (23 cm) på et bakepapir.

Fordel kremen i spiral (la 2 cm kant). Tilsett bønnen.

Fukt kantene med vann. Legg den andre sirkelen (19 cm) oppå, og forsegl kantene. 

Børst med eggeplomme. Dekorer.