Oppskriftsdetaljer

Vegetariske retter Vinterpai med sopp, Roquefort og timian

30. 1. 2026

Forfatter: Chloé Lasseron

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: fransk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 195 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:15 tt:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 6

Navn Verdi Enhet
Roquefort 125 g
fersk sopp 300 g
en kvist timian 1 stk
Egg (til eggvask) 1 stk
parmesan ost 20 g

Ernæring og allergener

Allergener: 7, A, Milk
Mineraler: Calcium, Phosphorus, Sodium
Vitaminer: Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 99,3 kJ
Karbohydrat 0,2 g
fett 7,3 g
Protein 7,5 g
Vann 8,1 g

Veibeskrivelse

Rens soppen og tørk dem.

Legg hver sopp med den buede siden ned (stilken opp) på arbeidsflaten.

Skjær hver sopp i to, og deretter skjær hver halvdel i skiver på 3 mm tykkelse med en kokkekniv.

Legg soppskivene i en gastronormboks.

Bake dem i ovnen for å fjerne overflødig vann.

Rull ut butterdeigen på en lett melet arbeidsflate.

Fordel jevnt de forkokte soppskivene.

tilsett Roquefort-osten og timian. 

Fold kantene på deigen ved å klype for å lage folder. 

Børst generøst kantene. 

Dekk jevnt hele paien med revet parmesan, inkludert kantene. 

Stek paien til den er gyldent og sprøtt.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake