Oppskriftsdetaljer

Name: Galette av poteter med konfiterte sjalottløk:
Yield: 8
Cuisine: fransk
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Tilbehør Galette av poteter med konfiterte sjalottløk:

22. 12. 2025

Forfatter: Chloé Lasseron

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Tilbehør

Mat: fransk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

01:00 tt:mm

200 °C

80 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
Sjalottløk	3	stk
poteter	1	kg
fjærfekraft	500	ml
ekstra virgin olivenolje	20	ml
Timian (fersk)	1	stk
salt	2	g
malt svart pepper	2	lb

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminer: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	110 kJ
Karbohydrat	23,8 g
fett	0,3 g
Protein	2,5 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

Smør en rundt kakeform på 20 cm i diameter. Kle bunnen av formen med bakepapir og smør det lett.

I en mellomstor kjele, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett sjalottløken, la den koke i cirka 20 minutter, til den er konfiterte. Tilsett timian.

Legg et lag med potetskiver i formen, press dem lett sammen. Dryss lett med salt og pepper, legg et lag med sjalottløk, og hell over litt buljong.

Gjenta operasjonen med resten av potetene og buljongen, og smak til hvert lag. Hell resten av buljongen på toppen. Dekk formen med et smurt bakepapir, trykk potetene lett ned, og dekk deretter med et lag aluminiumsfolie.

Sett gratengen midt i ovnen til potetene er møre.