Oppskriftsdetaljer

Vegansk Quiche Laks Purre

26. 11. 2025

Forfatter: Chloé Lasseron

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegansk

Mat: fransk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
30 %
time icon Tid
time icon 00:45 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 6

Navn Verdi Enhet
butterdeig 1 stk
full-fett sennep 50 g
purre 50 g
laks 300 g
kyllingegg 3 stk
kremfløte 33% 200 ml
gruyere 60 g
Emmentaler 60 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 189,7 kJ
Karbohydrat 0,6 g
fett 12,9 g
Protein 16,8 g
Vann 4,1 g

Veibeskrivelse

Forbered paideigen i paiformen, stikk bunnen med en gaffel.
Smør et lag med gammeldags sennep med en pensel.
Finhakk purre, la dem surre i en klatt smør på lav varme til de er møre.
Krydre med salt og pepper, og la det avkjøles.
Skjær laksen i jevne terninger på 1,5 cm, bland med den avkjølte purren.
I en bolle, visp eggene med crème fraîche.
Tilsett halvparten av revet ost og bland godt.
Fyll bunnen av paien med blandingen av laks og purre.
Hell egg- og crème-blandingen over.
Dryss resten av den revne osten på toppen og sett inn i ovnen.