Oppskriftsdetaljer

Desserter Hevetdeig med kvark

27. 10. 2025

Forfatter: Jakub Svoboda

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 205 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:07 tt:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 30

Navn Verdi Enhet
vanlig hvetemel 50 g
melk 3,5 % 50 g
fersk gjær 20 g
semulegryn sukker 5 g

Deig

Navn Verdi Enhet
kyllingegg 2 stk
melk 3,5 % 200 g
semulegryn sukker 80 g
vaniljesukker 20 g
vanlig hvetemel 450 g
smør 90 g
salt 5 g
sitronskall 5 g

Fylling

Navn Verdi Enhet
myk cottage cheese 0,5 kg
kyllingegg 3 stk
melis 100 g
vaniljesukker 1 stk
sitronskall 10 g
rosiner 50 g
rom 50 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 137,1 kJ
Karbohydrat 21,8 g
fett 3,3 g
Protein 4,2 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Med egg, melk, sukker, vaniljesukker, salt og hvetemel lager vi en deig i en miksere som slipper fra veggene. Deretter tilsetter vi fordeigen, sitronskall og gradvis tilsetter vi terninger av mykt smør. Når alle ingrediensene er kombinert til en jevn deig, lar vi den heve i omtrent 1 time. 

Etter hevingen deler vi deigen opp i biter på 40g, som vi lar heve i ca 30 minutter. Etter heving trykker vi ned eksakt med bunnen av et glass og fyller med kvarkfyll. La det heve i noen minutter og pensle kantene på bollene med sammenvispet egg.

Forkok oss på 190°C i 7 minutter. Etter baking kan vi pensle bollene med smeltet smør med rom.

Anbefalt tilbehør

vision_bake

vision_bake

perforert_aluminiumsplate_teflonbelagt

perforert_aluminiumsplate_teflonbelagt

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere