Oppskriftsdetaljer

Desserter Basque ostekake

21. 10. 2025

Forfatter: Chloé Lasseron

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: spansk

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
30 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 12

Navn Verdi Enhet
Philadelphia-ost 1 kg
melis 350 g
salt 1,5 g
kremfløte 33% 480 ml
Allsidig mel 30 g
vanilje bønne 1 stk
sitronskall 1 stk
kyllingegg 5 stk
kyllingegg 5 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7, Gluten, Milk
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 407 kJ
Karbohydrat 34,4 g
fett 28,4 g
Protein 6,1 g
Vann 50,3 g

Veibeskrivelse

  • Kle deg en 28 cm springform med bakepapir.



  • Pisk Philadelphia-osten (som har vært ute av kjøleskapet i en time) til den blir glatt.



  • Tilsett eggene ett av gangen, og bland godt mellom hvert tillegg. Bland deretter inn sukkeret og pisk på nytt.



  • Pisk kremfløten til krem, og bland den deretter forsiktig inn i den forrige blandingen (ost, egg, sukker).



  • Skjær vaniljestangen i to og skrap ut frøene.



  • Tilsett mel, salt og vaniljefrø i blandingen, og rør til du får en jevn røre.



  • Hell røren i den forberedte formen.



  • Bake ved passende temperatur (som angitt i din oppskrift). Når ostekaken er gyllenbrun, hevet som en sufflé, med et sentrum som fortsatt ryster litt, er den klar.











  • Lat ostekaken avkjøle helt til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.