Oppskriftsdetaljer

Først dampes spinat. La det avkjøles og klem ut så mye væske som mulig.

Forbered ønsket fiskefilete i porsjoner, og behold avskjæret til moussen.

Bruk en kjøkkenmaskin til å blande all avskjæringen til en fin mousse, tilsett dobbelt kremfløte og smaksett med salt. Etter å ha blandet, smaksett spinaten med litt salt og muskatnøtt.

Fold det sammen. Kan silt gjennom en fin sil for ekstra glatt tekstur. Sjekk smaken.

Plasser fiskeprisjoner på en arbeidsflate og smør et tykt lag med mousse på hver porsjon. 

Pakk forsiktig inn i plastfolie. Det skal ikke være noen luftbobler i pakkene, så du kan stikke plastfolien med en skarp knivspiss for å lage små hull som slipper ut luftbobler. Kok med det gitte programmet. Tiden kan variere avhengig av tykkelsen på porsjonene.