Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

Varm opp vegetabilsk olje i en GN-beholder.

Tilsett spisskummenfrø og laurbærblad og la dem frese.

Tilsett løken og stek med krydder og olje til den er karamellisert og brun.

Tilsett fugleøyegrønn chili og ingefær- og hvitløkspasta og stek i noen minutter.
Tilsett de purerte tomatene, etterfulgt av smøret og stek i et minutt eller så.

Tilsett gurkemeie, rød chilipulver, spisskummenpulver, korianderpulver og salt, og ca. 50/80 ml vann. Kok masalaen med lokk på i ca. 15 minutter til masalaen deler seg og freser kraftig (bland av og til).

Tilsett kyllingen og litt mer vann, og kok uten lokk i 15–20 minutter til kyllingen er perfekt stekt.
Tilsett avslutningsvis knuste karambolfrø, Dipna Secret Garam Masala, fersk hakket koriander og tørkede bukkehornkløverblader, og stek i ytterligere 3–5 minutter.

Server med naanbrød eller brød etter eget valg og en bolle med dampet basmatiris.