Oppskriftsdetaljer

Name: Dipna Anands Masala Kylling
Yield: 4
Cuisine: indisk
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Fjærfe Dipna Anands Masala Kylling

22. 5. 2025

Forfatter: Phil Smith

Bedrift: Retigo

Matkategori: Fjærfe

Mat: indisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
215 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:45 tt:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn	Verdi	Enhet
Ternet kyllingbryst	550	g
vegetabilsk olje	0	stk
1 teskje spisskummenfrø	0	stk
2 mellomstore hakkede løk	0	stk
2 teskjeer Birds Eye-chilipaste	0	stk
Hermetiske hakkede tomater, purert	350	g
1 ¼ teskje gurkemeie	0	stk
¾ teskje rød chilipulver	0	stk
1 ¼ ts spisskummenpulver	0	stk
1 ts korianderpulver	0	stk
½ ts karamellfrø, knuste	0	stk
1 ts salt	0	stk
40 g smør	0	stk
1 ¼ teskje garam masala	0	stk
2 ss fersk hakket koriander	0	stk
¾ ss tørkede bukkehornkløverblader, knuste	0	stk
1 ss ingefær- og hvitløkspasta	0	stk

Ernæring og allergener

Allergener: Lactose
Mineraler: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	256,6 kJ
Karbohydrat	6,1 g
fett	5,1 g
Protein	43,9 g
Vann	183,1 g

Veibeskrivelse

Varm opp vegetabilsk olje i en GN-beholder
Tilsett spisskummenfrø og laurbærblader og la dem freses
Tilsett løkene og kok dem med krydderne og oljen til de er karamelliserte og brune
Tilsett små grønne chilier og ingefær- og hvitløkspaste og kok i noen minutter
Tilsett de purerte tomatene etterfulgt av smøret og kok i omtrent ett minutt
Tilsett gurkemeie, rød chilipulver, spisskummenpulver, korianderpulver og salt samt omtrent 50/80ml vann. Kok masalaen med lokket på i omtrent 15 minutter til masalaen skiller seg og freser kraftig (rør innimellom)
Tilsett kyllingen og litt mer vann og kok uten lokk i 15-20 minutter til kyllingen er perfekt kokt
Tilsett avsluttende detaljer med knuste karvefrø, Dipna sin hemmelige garam masala og fersk hakket koriander samt tørkede bønnestengler og kok i ytterligere 3-5 minutter
Server med naanbrød eller brød etter valg og en bolle med dampet Basmati-ris.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full