Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Dipna Anands Masala-kylling

22. 5. 2025

Forfatter: Phil Smith

Bedrift: Retigo

Matkategori: Fjærfe

Mat: indisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 215 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:45 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn Verdi Enhet
Ternet kyllingbryst 550 g
vegetabilsk olje 0 stk
1 teskje spisskummenfrø 0 stk
2 mellomstore hakkede løk 0 stk
2 teskjeer Birds Eye-chilipaste 0 stk
Hermetiske hakkede tomater, purert 350 g
1 ¼ teskje gurkemeie 0 stk
¾ teskje rød chilipulver 0 stk
1 ¼ ts spisskummenpulver 0 stk
1 ts korianderpulver 0 stk
½ ts karamellfrø, knuste 0 stk
1 teskje salt 0 stk
40 g smør 0 stk
1 ¼ teskje garam masala 0 stk
2 ss fersk hakket koriander 0 stk
¾ ss tørkede bukkehornkløverblader, knuste 0 stk
1 ss ingefær- og hvitløkspasta 0 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 0 kJ
Karbohydrat 0 g
fett 0 g
Protein 0 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Varm opp vegetabilsk olje i en GN-beholder.

Tilsett spisskummenfrø og laurbærblad og la dem frese.

Tilsett løken og stek med krydder og olje til den er karamellisert og brun.

Tilsett fugleøyegrønn chili og ingefær- og hvitløkspasta og stek i noen minutter.
Tilsett de purerte tomatene, etterfulgt av smøret og stek i et minutt eller så.

Tilsett gurkemeie, rød chilipulver, spisskummenpulver, korianderpulver og salt, og ca. 50/80 ml vann. Kok masalaen med lokk på i ca. 15 minutter til masalaen deler seg og freser kraftig (bland av og til).

Tilsett kyllingen og litt mer vann, og kok uten lokk i 15–20 minutter til kyllingen er perfekt stekt.
Tilsett avslutningsvis knuste karambolfrø, Dipna Secret Garam Masala, fersk hakket koriander og tørkede bukkehornkløverblader, og stek i ytterligere 3–5 minutter.

Server med naanbrød eller brød etter eget valg og en bolle med dampet basmatiris.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full