Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Dampet kylling med grønn pepperkorn (vietnamesisk)

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Fjærfe

Mat: Sørøst-asiatisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 100 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Dampende
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
Hel kylling 1,2 kg
enoki sopp 50 g
Stråsopp 50 g
svart sopp 30 g
Gulrot 100 g
Grønn paprika mais 100 g
Salt 20 g
Sukker 20 g
Kyllingkrydderpulver 10 g
Vårløk 30 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 322,1 kJ
Karbohydrat 5,1 g
fett 16,9 g
Protein 31,8 g
Vann 97,2 g

Veibeskrivelse

Vask kyllingen og mariner med salt, sukker og kyllingkrydderpulver.
Skjær gulrot, vask og bløtlegg svart sopp, vask enoki, strå sopp og grønn pepperkorn, vårløk for å fylle buken til kyllingen.
Pakk hele kyllingen med aluminiumsfolie og damp i 35 minutter eller bruk en Probe-sensor.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert