Oppskriftsdetaljer

Svinekjøtt Svinebuk med ung jackfrukt

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: Sørøst-asiatisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 190 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
Svinekjøtt mage 1 kg
Ung jackfrukt 800 g
Hakket sjalottløk 50 g
Hakket hvitløk 30 g
fiskesaus 100 ml
Brunt sukker 30 g
Skiver chili 10 g
Svart pepperkrose 5 g
Olje 30 ml
Vårløk 20 g

Veibeskrivelse

Vask svinemagen, sil av vannet, skjær den i biter, mariner den med sort pepper, fiskesaus, brunt sukker, olje og la den stå i 15 minutter. Vask ung jackfrukt, skjær den i fire deler og damp i 8 minutter. Mariner svinekjøttet med sjalottløk og hvitløk og brun det til det dufter. Tilsett ung jackfrukt og vann, og braiser til det er gjennomkokt. Når det er kokt, pynt med vårløk og chiliskiver.

Anbefalt tilbehør

vision_pan

vision_pan