Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Braisert and med fermentert tofu

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Fjærfe

Mat: Sørøst-asiatisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
Ren and 1 kg
Fermenterte tofuer 180 g
Taro 500 g
Stråsopp 100 g
Sitrongressstilker 30 g
Hakket hvitløk 30 g
Kokosjuice 1 l
Salt 10 g
Brunt sukker 30 g
Matolje 30 ml
Hakket rød chili 10 g

Veibeskrivelse

Vask anden, del den i store biter. Mariner den med fermentert tofu, sukker, salt og hakket chili. Skrell og vask taroen og marinér den med olje og salt. Brun den til den er gyllenbrun. Tilsett hakket hvitløk i anden, brun den i 3 minutter, tilsett kokossaft og sitrongressstilker og braiser den i 20 minutter. Tilsett taro, stekt tofu og stråsopp og stek i ytterligere 7 minutter.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full