Oppskriftsdetaljer

Name: Stekt and med sitrongress
Yield: 10
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

Fjærfe Stekt and med sitrongress

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Fjærfe

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

40 %

Tid

00:40 tt:mm

200 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
Rengjør hel anden	1,5	kg
Hvitløk	50	g
Ingefær	50	g
Finhakket sitrongress	80	g
ris-vin	100	ml
Honning	50	ml
Fiskesaus	30	ml
Lett soyasaus	20	ml
Matolje	20	ml

Ernæring og allergener

Allergener: SOY
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	524,9 kJ
Karbohydrat	4,3 g
fett	42,1 g
Protein	29,1 g
Vann	109,4 g

Veibeskrivelse

Gni risvinen og salt over hele anden.
Vask grundig og la det renne av.
Bland alle ingrediensene sammen til en jevn masse og fyll blandingen inn i andens mage og sy den igjen.
Ha honning, lys soyasaus og olje i bollen og bland godt. Smør blandingen jevnt på andeskinnet for å la det trekke inn, heng anden opp for å tørke i omtrent 2 timer til skinnet er tørt.
Plasser på rustfritt stål hyller og stek i 40 minutter.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller