Oppskriftsdetaljer

Name: Stekt and med sitrongress
Yield: 10
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

Fjærfe Stekt and med sitrongress

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Fjærfe

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

40 %

Tid

00:40 tt:mm

200 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
Rengjør hel anden	1,5	kg
Hvitløk	50	g
Ingefær	50	g
Finhakket sitrongress	80	g
ris-vin	100	ml
Honning	50	ml
Fiskesaus	30	ml
Lett soyasaus	20	ml
Matolje	20	ml

Veibeskrivelse

Gni risvin og salt over hele anden. Vask godt og sil av vannet. Bland alle ingrediensene sammen til en jevn masse, og hell blandingen i andemagen og sy den sammen. Ha honning, lett soyasaus og olje i bollen og bland godt. Fordel blandingen jevnt på andeskinnet slik at det trekker inn. Heng anden til tørk i omtrent 2 timer til skinnet er tørt. Plasser den på en rist i rustfritt stål og stek i 40 minutter.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller