Oppskriftsdetaljer

Name: Taro-ris
Yield: 10
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Tilbehør Taro-ris

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Tilbehør

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
100 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

50 %

Tid

00:10 tt:mm

160 °C

100 %

Dampende

Tid

00:30 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
Jasminris	5000	g
Taro-kube	300	g
Tørkede reker	60	g
Tørket shitake-sopp	50	g
Matolje	30	ml
Svinekjøttterning	300	g
Hakket løk	60	g
Hakket hvitløk	30	g
Shaoxing-vin	30	ml
Lett soyasaus	50	ml
Mørk soyasaus	30	ml
Østerssaus	30	ml
Sukker	30	g
Salt	20	g

Ernæring og allergener

Allergener: Shellfish, Soy, SOY
Mineraler: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: B12, Niacin, Riboflavin

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	806,6 kJ
Karbohydrat	156,4 g
fett	8 g
Protein	23 g
Vann	98,2 g

Veibeskrivelse

Skrell og kutt taro i terninger, mariner svinekjøttet med vin og soyasaus.
Vask risen i flere omganger med vann til det renner klart. Tøm deretter helt av vannet.
Vask de tørkede reke, shiitake-sopp og bløtlegg i vann.
Forvarm ovnen og surr alle ingrediensene i 10 minutter.
Bland deretter med risen og tilsett vann og damp i 30 minutter.
Når det er kokt, pynt med vårløk, korianderblad og stekt sjalottløk.

Anbefalt tilbehør

vision_pan