Oppskriftsdetaljer

Name: Damp garoupa med lys soyasaus
Yield: 10
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 2,0000 kg; 70,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 ml; 50,0000 ml; 25,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 ml

Fisk Damp garoupa med lys soyasaus

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Fisk

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
100 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:15 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
Hel garoupa	2	kg
Ingefærskive	70	g
Vårløk	100	g
Lett soyasaus	75	ml
Kinesisk Hua Teow-vin	50	ml
Sukker	25	g
Salt	10	g
Sjalottløk olje	100	ml

Ernæring og allergener

Allergener: Fish, SOY
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: B12, D, Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	238,8 kJ
Karbohydrat	4,5 g
fett	8,1 g
Protein	40,3 g
Vann	164,7 g

Veibeskrivelse

Legg ingefær og vårløk under fisken på tallerkenen.
Bland alle ingrediensene til sausen sammen, kok opp og sett til side.
Plasser den anrettede fisken på den rustfrie stålgitteret og kok i 15 minutter.
Når det er ferdig, hell sausen og varm sjalottløkolje over fisken og serveres straks.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller