Oppskriftsdetaljer

Svinekjøtt Braisert svinebein med andeegg

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: Sørøst-asiatisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 tt:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinasjon
40 %
time icon Tid
time icon 00:50 tt:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
Svinebein 1,5 kg
Galangar 50 g
Hel hvitløk 3 stk
Mørk soyasaus 60 ml
Lett soyasaus 40 ml
Østerssaus 50 ml
Palmesukker 80 g
Salt 20 g
stjerneanis 2 stk
Kanelstang 1 stk
Andeegg 4 stk
Sylteagurker sennep 300 g
Kinesisk selleri 50 g
Vann 3 l

Veibeskrivelse

Mariner alle ingrediensene sammen, unntatt andeegg og sylteagurk, og la stå over natten. Ta plass til forvarming. Brun svineløken til den får en brun farge. Tilsett vann og braiser i 30 minutter. Når kjøttet er mørt, tilsett andeegg og sylteagurk og stek i ytterligere 20 minutter. Når det er gjennomkokt, pynt med kinesisk selleri og server med ris.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full