Oppskriftsdetaljer

Bland de ulike typen mel, tilsett salt, og skjær inn smør og bjørnløk eller andre tørkede urter.

Tilsett surdeigen med vann til en total mengde på 0,5 liter. Hell det i deigen med melet og bland alt godt sammen. Legg deigen i en plastpose og la den heve over natten ved romtemperatur.

Dryss mel på arbeidsflaten og velv ut deigen. Brett deigen flere ganger med hjelp av en slikkepott. I løpet av brettingen, arbeid inn en del av melet. La deigen hvile på arbeidsflaten i 15 minutter. Deretter flytter vi deigen til en rektangulær brødform. Dryss den med sesamfrø.

Sett formen inn i konvektomaten, velg programmet "Heving" og la det heve.

Etter heving, ta formen ut av konvektomaten og velg programmet "Brød 800-1500g" i bakeavdelingen. Etter forvarming setter vi brødet i formen inn i konvektomaten og baker.