Oppskriftsdetaljer

Name: Pizza
Yield: 4
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Annen Pizza

10. 9. 2023

Forfatter: Світлана Федоренко

Bedrift: Фоззі груп

Matkategori: Annen

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
285 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:05 tt:mm

270 °C

40 %

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn	Verdi	Enhet
vanlig mel 00	1	kg
vann	600	ml
salt	30	g
fersk gjær	2	g
vegetabilsk olje	5	ml
boks med knuste tomater	500	g
mozzarella	600	g
cherrytomater	400	g
Friske basilikumblader	5	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	1252,7 kJ
Karbohydrat	187 g
fett	27 g
Protein	57,8 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Bland mel, vann og fersk gjær til det blir en jevn deig. La deigen heve. Etter at deigen har hevet, legg den på en bakeplate og klem den ut til en rund form. Deretter smør bassengen med tomatsaus, dryss mozzarella over, legg skiver av cherrytomater og stek i en forvarmet konveksjonsovn.

Merk Temperatur og tid avhenger av type og tykkelse på deigen.

Anbefalt tilbehør

Visjon Pizza Stein