Oppskriftsdetaljer

Name: Konfitert Eggeplomme
Yield: 10
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 10,0000 tPcs; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Egg Konfitert Eggeplomme

13. 2. 2025

Forfatter: Jakub Svoboda

Bedrift: Retigo

Matkategori: Egg

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 tt:mm

65 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
eggeplomme	10	stk
smult	500	g
urter etter smak	10	g
hvitløk	10	g

Ernæring og allergener

Allergener: A
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Selenium, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	452,3 kJ
Karbohydrat	0,3 g
fett	50 g
Protein	0,1 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Smør med urter og hvitløk smelter vi. I det varme smøret legger vi knuste eggeplommer og lar hele blandingen konfitere etter innstillingene ovenfor. Hvis du vil at eggeplommene ikke skal være flytende etter å ha blitt bitt i, forlenger du tiden til 45 minutter. Du kan også røyke eggeplommene med hjelp av Vision smoker.

Anbefalt tilbehør

vision_pan

vision_smoker