11. 2. 2025
Forfatter: Retigo Team Deutschland
Bedrift: RETIGO Deutschland GmbH
For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.
Allergener: 3, 9 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová
Til kraften, skjær grønnsakene i grove terninger og fres i olivenolje i en stor kjele til de er gjennomsiktige. Tilsett fiskekraft, hvitvin, Nolly Prat og hermetiske tomater, bland godt og kok opp. Tilsett nå resterende krydder og urter og la buljongen småkoke forsiktig i ca 1 time. Før så buljongen gjennom en fin sil eller et klede, smak til og hold den varm. Del fiskefiletene i 25 g biter. Skrell rekene ned til halen, fjern eventuelt innvollene og skjær dem i et sommerfuglsnitt. La de ferdigkokte og frosne blåskjellhalvdelene tine. Damp grønnsaksjulienne i en perforert innsats i Retigo kombidamper på full damp i ca 2-3 minutter og avkjøl deretter. Til rouillesausen blander du majonesen godt sammen med de resterende ingrediensene. Stek baguetteskivene i Retigo kombidamperen ved 180°C i ca 5 minutter. Gni så med et fedd hvitløk, salt lett og sett til side. For å servere, legg en fiskefilet, to reker, to blåskjell og litt grønnsaksjulienne i en dyp bolle og regenerer i Retigo-kombidamperen ved kombidamp 135°C med 35 % RF i ca. 3 minutter. Hell nå i den varme buljongen og pynt med sitronbåter, dill, estragon og safran tråder. Server rouillesausen og den ristede baguetten hver for seg.
vision_express_grill
Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert
Velg enheten du vil laste opp oppskriftene til
Some text in the modal.
Denne nettsiden bruker informasjonskapsler for å tilby tjenester og analysere trafikken på nettstedet. Du godtar det ved å bruke denne nettsiden.