Oppskriftsdetaljer

Fjærfe Koreansk krydret braisekylling

31. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Bedrift: Retigo Asia Limited

Matkategori: Fjærfe

Mat: Annen

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 190 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
50 %
time icon Tid
time icon 01:30 tt:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
Vann 1 l
Store priser på tørket tare 100 g
Kyllinglår kuttet i 1 x 1 biter 500 g
Soyasaus 50 ml
Finhakket hvitløk 10 g
Gochujang (Red Paste Paste) 30 g
Gochugaru (koreanske røde pepperflak) 20 g
Rissirup 10 g
Sesamolje 20 ml
Løk stor 2 x 2 terninger 100 g
Store poteter skrelt og store terninger 2x2 200 g
Serrano chili i tynne skiver 15 g
grønn løk kuttet på skjevheten 10 g

Veibeskrivelse

1. Legg vann og tang i en emaljert GN1/1.
2. Velg Programmer > Fjærkre > Stuede kyllinglår > 135°C Måltemperatur.
3. Plasser pannen i enheten og sonden i midten av pannen.
4. Når måltemperaturen er nådd og stek i 90 minutter.
5. Fjern tangreservelager for senere.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere