Oppskriftsdetaljer

Name: Koreansk krydret braisekylling
Yield: 10
Cuisine: Annen
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Fjærfe Koreansk krydret braisekylling

31. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Bedrift: Retigo Asia Limited

Matkategori: Fjærfe

Mat: Annen

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
190 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

50 %

Tid

01:30 tt:mm

160 °C

80 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
Vann	1	l
Store priser på tørket tare	100	g
Kyllinglår kuttet i 1 x 1 biter	500	g
Soyasaus	50	ml
Finhakket hvitløk	10	g
Gochujang (Red Paste Paste)	30	g
Gochugaru (koreanske røde pepperflak)	20	g
Rissirup	10	g
Sesamolje	20	ml
Løk stor 2 x 2 terninger	100	g
Store poteter skrelt og store terninger 2x2	200	g
Serrano chili i tynne skiver	15	g
grønn løk kuttet på skjevheten	10	g

Veibeskrivelse

1. Legg vann og tang i en emaljert GN1/1.
2. Velg Programmer > Fjærkre > Stuede kyllinglår > 135°C Måltemperatur.
3. Plasser pannen i enheten og sonden i midten av pannen.
4. Når måltemperaturen er nådd og stek i 90 minutter.
5. Fjern tangreservelager for senere.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere