Oppskriftsdetaljer

Name: Kylling og grønnsaker damp ris (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japansk
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Tilbehør Kylling og grønnsaker damp ris (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Bedrift: Retigo Asia Limited

Matkategori: Tilbehør

Mat: japansk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
99 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:30 tt:mm

99 °C

80 %

Ingredienser - antall porsjoner - 20

Navn	Verdi	Enhet
Rå ris (japansk kortkornet ris)	1	kg
kyllingkraft	1	kg
Kvernet kylling	200	g
Soyasaus	10	g
Sukker	3	g
Lotus rot	30	g
Gulrot	20	g
Sopp	30	g
bambusskudd	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	7,1 kJ
Karbohydrat	0,4 g
fett	0,4 g
Protein	0,3 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Bland malt kylling med soyasaus og sukker på forhånd. Skjær alle ingrediensene i små, tynne biter.

2. Vask risen godt og renn av. Ha risen i en kjele. Tilsett vann, soyasaus, mirin og sake rør godt, og legg malt kylling, strimlet ingefær, lotusrot, gulrot og sopp.

3. Forvarm kombien til måltemperatur, når den er klar, damp den i 30 minutter.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

emaljerte_gn_beholdere