Oppskriftsdetaljer

Name: Kjøttkake
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 10,0000 ml; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 85,0000 g

Storfekjøtt Kjøttkake

11. 12. 2024

Forfatter: Phil Smith

Bedrift: Retigo

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: Engelsk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
175 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

50 %

Kjernemåler temperatur

82 °C

160 °C

90 %

Varm luft

0 %

Tid

00:05 tt:mm

160 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 4

Navn	Verdi	Enhet
oliven olje	10	ml
hvitløksfedd	1	stk
tomatpuré	20	g
Oksekjøttdeig	500	g
Egg	1	stk
Ferske brødsmuler	85	g

Ernæring og allergener

Allergener: EGG, GLUTEN
Mineraler: Ca, Fe, Iron, K, Mg, Phosphorus, Selenium
Vitaminer: A, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	393,9 kJ
Karbohydrat	16,5 g
fett	25,7 g
Protein	34,7 g
Vann	77,1 g

Veibeskrivelse

Varm opp oljen i ovnen på 200oC og tilsett løken, stek i 4-5 minutter på lav varme, deretter rør inn hvitløken. La det avkjøles helt.

For å lage tomatsausen, varm opp oljen i ovnen på 200oC og stek løken, gulroten og sellerien i 3-4 minutter, tilsett deretter hvitløken og stek i ett minutt. Tilsett passataen og la det småkoke, smak til og kok i 5 minutter.

Velg ovnsinnstillingene som beskrevet ovenfor. Bland den avkjølte løken med tomatpuréen, kjøttdeigen, egget og brødsmulene, og smak til. Kle en 900g brødform med et forhåndsinnpakning eller bakepapir og fyll i kjøttkakemiksen. Stek på det ovenfor nevnte programmet. La det hvile i 10 minutter før du tar det ut av formen.

Server skiver av kjøttkaken med litt tomatsaus skjeet over.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller