Oppskriftsdetaljer

Name: Pasta med tomat- og basilikumsaus
Yield: 15
Cuisine: italiensk
Ingredients: 750,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 l; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Vegetariske retter Pasta med tomat- og basilikumsaus

4. 10. 2024

Forfatter: Phil Smith

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

0 %

Tid

180 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 15

Navn	Verdi	Enhet
Tørket fusili pasta	750	g
Bokser med hakket tomat	2	stk
Tomatpasata	2	stk
Bokser med cherrytomater	2	stk
Hvitløk	10	g
Løk - hakket	1	stk
Grønnsaksbuljong	1	l
tomatpuré - tube	1	stk
Frisk basilikum - haug	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener: GLUTEN
Mineraler: 16 mg, 17 mg, 2 mcg, 21 mg, Calcium, Calcium: 23 mg, Iron, Iron: 0, Magnesium, Magnesium: 10 mg, Manganese: 0, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium, Potassium: 146 mg, Selenium: 0, Sodium, Sodium: 4 mg, Zinc, Zinc: 0
Vitaminer: 02 mg, 04 mg, 1 mg, 116 mg, 4 mcg, 4 mg, Folate, Folate: 19 mcg, Niacin, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin, Thiamin: 0, Vitamin A: 2 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 7, Vitamin K: 0

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	181 kJ
Karbohydrat	36,7 g
fett	0,8 g
Protein	6 g
Vann	5,4 g

Veibeskrivelse

Hakk løken og stek i ovnen til den er myk, tilsett hvitløken og fortsett å koke i 5 minutter,
Tilsett tomatene, puréen og passata sammen med grønnsakskraften og kok i ytterligere 20 minutter.
Krydre, og før servering, riv basilikumen i sausen.

Mens sausen koker, forvarm en dyp GN-brett med vann til 98oC. Når det er klart, tilsett salt til vannet og deretter tilsett den tørkede pastaen og kok til den er myk. Når den er klar, sil av vannet og løp litt olivenolje gjennom pastaen.

Plasser i en rett og hell sausen over.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

emaljerte_gn_beholdere