Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 175oC smør og kle en 30 x 20 cm bake- eller stekeform med bakepapir. Ha mel, sukker, krydder, bikarbonat av brus, sultanas og salt i en stor bolle og rør sammen.

Pisk eggene inn i det smeltede smøret, rør inn appelsinskallet og saften, bland deretter med de tørre ingrediensene til de er blandet. Rør inn gresskaret. Hell røren i formen og stek i 30 minutter, eller til den er gylden og spenstig å ta på.

For å lage frostingen, pisk sammen ost, smør, melis, appelsinskall og 1 ts av juicen til en jevn og kremaktig, og sett til side i kjøleskapet. Når kaken er ferdig, avkjøl i 5 minutter og vend den deretter over på en rist. Prikk det hele med et spyd og drypp med resten av appelsinjuicen mens den fortsatt er varm. La avkjøle helt.

Trim kantene på kaken. Gi frostingen et raskt slag for å løsne, og fordel deretter med en palettkniv over toppen av kaken.