Oppskriftsdetaljer

Forvarm ovnen til 175oC Smør og kle en 30 x 20cm bakeform eller liten ildfast form med bakepapir. Ha mel, sukker, krydder, natron, sultanas og salt i en stor bolle og rør sammen.

Pisk eggene inn i det smeltede smøret, rør inn appelsinskallet og juice, og bland deretter med de tørre ingrediensene til det er kombinert. Rør inn gresskar. Hell røren i formen og bak i 30 minutter, eller til den er gyllen og fjærende å ta på.

For å lage frostingen, pisk sammen osten, smøret, melis, appelsinskall og 1 ts juice til glatt og kremet, sett deretter til side i kjøleskapet. Når kaken er ferdig, avkjøl i 5 minutter før du snur den ut på en avkjølingsrist. Stikk hull over hele med en spyd og drypp med resten av appelsinjuicen mens den fortsatt er varm. La den avkjøle helt.

Trim kantene på kaken. Gi frostingen en rask pisking for å løsne den, og bruk deretter en palettkniv til å smøre over toppen av kaken.