Oppskriftsdetaljer

Desserter Gresskar Kake

4. 10. 2024

Forfatter: Phil Smith

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: Engelsk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:30 tt:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
selv hevende mel 300 g
muscovadosukker 300 g
blandet krydderpulver - ts 3 stk
bikarbonat av brus - ts 2 stk
sultanas 175 g
salt - 1/2 ts 0 stk
Egg 4 stk
Smør 200 g
appelsinskall 1 stk
appelsinjuice - ss 1 stk
Revet gresskar 500 g
Myk ost 200 g
smør 85 g
melis 100 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7, EGG, Milk
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminer: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 1081,4 kJ
Karbohydrat 82,4 g
fett 28,4 g
Protein 8,6 g
Vann 55,8 g

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 175oC Smør og kle en 30 x 20cm bakeform eller liten ildfast form med bakepapir. Ha mel, sukker, krydder, natron, sultanas og salt i en stor bolle og rør sammen.

Pisk eggene inn i det smeltede smøret, rør inn appelsinskallet og juice, og bland deretter med de tørre ingrediensene til det er kombinert. Rør inn gresskar. Hell røren i formen og bak i 30 minutter, eller til den er gyllen og fjærende å ta på.

For å lage frostingen, pisk sammen osten, smøret, melis, appelsinskall og 1 ts juice til glatt og kremet, sett deretter til side i kjøleskapet. Når kaken er ferdig, avkjøl i 5 minutter før du snur den ut på en avkjølingsrist. Stikk hull over hele med en spyd og drypp med resten av appelsinjuicen mens den fortsatt er varm. La den avkjøle helt.

Trim kantene på kaken. Gi frostingen en rask pisking for å løsne den, og bruk deretter en palettkniv til å smøre over toppen av kaken.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere