Oppskriftsdetaljer

Veibeskrivelse

Damp safranen og la den trekke og avkjøles. Vi forvarmer vår førsteklasses konveksjonsovn og setter visjonsgrillplaten inn i den for å varme den opp.
Skjær auberginen i 1 cm tykke skiver og pensle med olivenolje.
Vi legger den på grillen og lar den grille til den er myk i ca 10 minutter for å lage en fin grill.
Bland yoghurt med safran infusjon, hvitløksolje og salt i en bolle.
Anrett den grillede auberginen på en tallerken og dryss over rikelig med yoghurt, strø over grovhakket persille, hakket chili og dryss til slutt over sort pepperfrø.