Oppskriftsdetaljer

Lammekjøtt Lammelår med krydret "parfyme"

26. 6. 2024

Forfatter: Ondrej Vlcek

Bedrift: Retigo

Matkategori: Lammekjøtt

Mat: Annen

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
50 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon72 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 tt:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 6

Navn Verdi Enhet
lammelår 2 kg
sumac krydder 30 g
tørkede spiselige roseblomster 45 g
malt karve 15 g
malt kanel 7 g
sitronskall 1 stk
olje 20 ml
salt 13 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 539,1 kJ
Karbohydrat 0,5 g
fett 30,5 g
Protein 64 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Ha sumak, roseblader, spisskummen, kanel og limeskall i en elektrisk foodprosessor og la det hakke i minst mulig blanding. En mørtel kan også brukes. Gni inn lammeskulderen med olje og gni krydderblandingen inn i kjøttet og tilsett salt. Legg på en bakeplate og stek på oppgitt program.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere