Oppskriftsdetaljer

Desserter Pavlova med frukt og pisket krem

26. 6. 2024

Forfatter: Ondrej Vlcek

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: Annen

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 105 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 02:00 tt:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn Verdi Enhet
eggehviter 4 stk
semulegryn sukker 220 g
hvitvinseddik 10 ml
potetstivelse 10 g
krem 33% 300 ml
jordbær 350 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 130,8 kJ
Karbohydrat 31,2 g
fett 0,2 g
Protein 0,4 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Vi legger eggehvitene i en bolle og pisk dem, først med lavere hastigheter, øker hastigheten gradvis. Pisk til stiv og tilsett sukker gradvis mot slutten. Bland solamylen med eddik og tilsett snøen.
Fordel snøen på et ark med bakepapir til ønsket størrelse. Vi vil lage en depresjon i midten. Vi setter den i vår premium kombiovn og baker på programmet nevnt ovenfor. Etter at den er avkjølt, pisk fløten og fordel den på pavlovaen, dekorer med skivede jordbær og server.

Anbefalt tilbehør

aluminium_bakeark_perforert

aluminium_bakeark_perforert

vision_bake

vision_bake