Oppskriftsdetaljer

Vi legger eggehvitene i mikseren og pisker dem, først med lavere hastigheter, deretter øker vi farten. Vi pisker til stivt og mot slutten tilsetter vi gradvis sukker. Maizena blandes med eddik og tilsettes i eggehvitene.
Vi fordeler eggehviten på et brett dekket med bakepapir i ønsket størrelse. Vi lager en fordypning i midten. Setter det inn i vår premium konveksjonsovn og baker på programmet nevnt ovenfor. Etter avkjøling pisker vi fløten og påfører den på pavlovaen, pynter med skiver av jordbær og serverer.