Oppskriftsdetaljer

Name: New York ostekake
Yield: 10
Cuisine: Annen
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Desserter New York ostekake

26. 6. 2024

Forfatter: Ondrej Vlcek

Bedrift: Retigo

Matkategori: Desserter

Mat: Annen

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

25 %

Tid

00:45 tt:mm

110 °C

90 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
myk kremost (philadelphia, lučina)	800	g
semulegryn sukker	260	g
eggeplomme	1	stk
kyllingegg	3	stk
vanlig hvetemel	55	g
Vaniljeekstrakt	10	ml
krem 33%	440	ml
babykaker	100	g
smør	60	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	1378,5 kJ
Karbohydrat	38,2 g
fett	30,5 g
Protein	8 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Knus først kjeksen fint og bland med det smeltede smøret.
Legg i en rund kakeform og trykk godt ned. Det skal dannes et jevnt lag.
La det stivne i kjøleskapet.
Bland kremosten og sukkeret grundig i en foodprosessor eller med en stavmikser. Tilsett deretter eggeplomme, egg, siktet mel, vaniljeessens og pisket krem, mens du rører konstant.
Hell i formen, glatt overflaten og stek på oppgitt program.